Étude de cas: Ryu Tapas Lounge
Cahier des charges
David Dayan (Propriétaire) contacted Nectar design de Bar & Mixology afin de créer une carte des cocktails qui positionnera le Ryu comme une destination de lounge asiatique les plus prisée du Mile-End de Montréal.
Après recherches, présentation et consolidation des résultats, le Ryu Tapas lounge offre une carte des cocktails qui fait partie intégrale de l’expérience Ryu. Chaque cocktail tel le Private Club, un mélange de Belvedere Citrus, thé oolong, gingembre, citronnelle et citron frais ou le Geisha Bellini, purée de pêches blanches, sirop de citronnelle et Chandon blanc de noir, est positionné pour répondre aux exigence d’une clientèle élite.
Les critiques sont unanimes!
Je commence par un verre de geisha bellini, pour me mettre dans l’ambiance «japonaischic-
jusqu’au-bout-du-kimono» de l’endroit. Champagne Moet & Chandon, sirop maison et pêche
blanche. C’est parfait.
Mon invité opte pour le ZEN RYU, un mélange de gin Hendrick’s, de bénédictine et de jus de lime,
mais il le cale tellement vite que je n’ai pas le temps d’y goûter. Pas la peine de faire harakiri, on
enchaîne avec les tapas, plus alléchants les uns que les autres.
