Cahier des charges

Martin Bessette (Général Manager) et Denis Lebfevre (Propriétaire) sont venu voir mon partenaire et moi un jour et nous explique qu’il a un projet fabuleux sur la sellette: il construit un restaurant dans le village, designé par Hùma Design, et nous explique que sont restaurant doit devenir le nec le plus ultra en matière de cuisine, mixologie et design. Il nous donne carte blanche, bien-sur et nous explique que le style des cocktails doit être premium only & market fresh.

Le résultat

Un bar designé comme une cuisine à aire ouverte est des plus hygiènique, avec une planche à découper massive ainsi qu’une espace de rangement pour les produits frais, coupés sur mesure, un double- speed rail et un espace pour congélation. Une carte des cocktails avant- garde qui à su établir le Nuvu comme une autorité sur les cocktails pour tout le quartier. Nous considéront le Nuvu comme un exemple d’un fulgurant succès et nous les remercions d’avoir su faire confiance à Nectar Design de Bar & Mixologie. En chiffre, dans les 60 premiers jours d’ouverture, la carte des cocktail créée par Nectar Design de Bar & Mixologie à générée la vente et production de 3000 cocktails signés Nuvu, dans un établissement de 50 places assises.