Maître Mixologue- l’Année du Portugal- FML 2010
Devant cet atelier, véritable laboratoire de la cocktailogie, trône un maître en la matière, Lawrence Picard, mixologiste verbomoteur mettant de l’avant une approche hautement scientifique de son art. Comme, au moment de mon passage, Montréal célébrait le Portugal, il avait concocté une mixture audacieuse à base de porto, une liqueur qui, de prime abord, se retrouve rarement en cocktail me semble-t-il? C’était néanmoins une grande et étonnante réussite. Pour moi qui ne suis pas un mondain, c’était la première dois que je croissais ce genre de personnage derrière le zinc et je dois avouer que je l’ai trouvé assez fascinant.
